(轻松筹CEO杨胤)

　　餐饮人手上拥有的是众多的产业，有众多的食客，有实实在在的生意。但是，餐饮和资本之间的结合却总是那么暧昧。我们一直感觉到资本有时候是压着我们餐饮人的。

　　餐饮一直都是整个国民经济非常重要的一部分。但是我们餐饮行业获得的资本投资和关注却比较低。我们的案例个数也只占到2%，这个比例很悬殊。

　　为什么如此大的产业，现金流如此好的产业，没有和资本得到最佳的结合呢?

　　当然，过去几年也有很多的餐饮企业在和资本相结合，比如，全聚德2007年在国内上市，经过差不多四年的时间，营业收入和净利润都实现了翻番，资本的力量让它去做更快速的扩展。再比如天津著名企业狗不理，在几年中一直在追寻上市的步伐，今年也宣布申请新三板。还有小南国在香港上市，第一期融资了5亿港币，在国内快速开出了将近十个品牌的连锁企业。

　　然而整个餐饮行业，到目前为止，能够举出来得到大资本支持的只有寥寥数个。所以说，餐饮行业和资本之间有一些不对称的地方。很多一直在资本市场上追寻着的企业都是非常优质的。比如说像顺峰、俏江南、净雅等等这些大型的餐饮。但是由于上市门槛过高，很多餐饮行业都在上市路上遇到了重重困难。

　　为什么传统行业得不到资本的青睐?传统行业怎么样才能够让资本看重。除了上市，我们还有别的方法吗?还有其他的渠道获得资本吗?

　　从实操的层面，餐饮行业和资本对接的时候，有一些障碍是摆在双方面前的。为什么中国的餐饮很难出现像麦当劳、肯德基这样大型的连锁企业获得资本上巨大的成功。

　　首先，中国餐饮标准化在运作层面有很大的难度，有待于餐饮人去摸索和发现。比如说用什么样的标准方法能让普通人也可以吃到更加合口味的餐食。

　　另外一个重要原因，就是中国几千年来做生意的方法，并没有按照外来资本运作的方式去架构内部管理机构。这一点也是餐饮人和资本之间的鸿沟。很多资本会说，我们知道有很多餐饮企业特别挣钱，可是餐饮企业的报表不知道如何入手，不符合资本运作所需要的东西。

　　所以，让更多的投资人看懂这个生意，是我们弥补这个鸿沟很关键的地方。我们餐饮人经常说互联网是工具。我们用好互联网这个工具。而且我认为互联网不仅仅是一种工具，更是一种思维。当有了互联网思维，餐饮企业本身就可以有互联网精神。餐饮企业有了互联网精神，也更容易去跟资本对接。

　　所以说什么是互联网精神，互联网精神就是共享、开放、互动。共享不仅仅是说信息分享，还有资源分享。更有收益分享。如果有一棵真正跟大家共享的心，那么投资人也看得懂，餐饮人也就真正拥有了在互联网这个时代的一个非常重要的力量。共享就需要开放，开放才能够让大家融合。开放的心态才能够让消费者、投资人、企业主真正的互动起来。

　　再回过头来看，什么叫共享经济，什么叫互联网工具，什么叫互联网金融，什么叫传统产业和资本之间的结合，有可能就会迎刃而解。以前是闷头挣钱，现在要把挣钱的模式向大家来分享。说清楚我们是怎么挣钱的，让大家消费的明明白白，得利的明明白白，这样的话资本和餐饮之间就再也没有鸿沟了。

　　十几年来，互联网快速增长是有很多风险在后面支撑。得到风险投资，得到战略投资是一种资本运作的方式。不仅仅餐饮行业、传统行业面临着互联网的变革。传统金融产业也面临着互联网的变革。金融产业也要用一棵开放、共享、共赢、互动的心去和传统的产业，和他们的投资人，和他们的项目方来进行分享。所以现在最热的众筹的模式，也是给原来传统的金融方式和传统的产业，以及原先只能够由单一投资方式的这些投资人一个很好的结合模式。只要我们有共享的心、开放的心态、互动的动力，我们可以直接面对投资者。我们可以让投资人直接看懂我们的盈利模式，让我们的消费者参与到我们的经营中来，让我们的消费者和我们的投资人来分享这样一个重要产业。这个产业是更多的投资人看得懂的产业，所以就会有更多的投资人非常青睐这个产业的投资。

　　现在正是餐饮人转化思维，去直接向市场，直接向投资人去获取资金、获取资源、获取互动、获取我们相互共融的资源非常好的时刻。