张兰是个什么样的女人？

    在《鲁豫访谈》的电视节目上，张兰坐在自家投资3 亿元、由巴黎Baccarat 水晶宫的缔造者Philippe Starck 设计的兰( 兰会所，LAN Lounge&Restaurant) 里，品尝着红酒和美食，聊的却是她自己在加拿大打工的场景：

    “和我一起打工的都是印度裔的男人。每天早上大冷冻车来了，一人搬18 片大牛排，一片有几十斤，人家一片儿都不会帮你多搬的。”

    在艰辛中，张兰用三年时间完成2 万美金资本原始积累。1991 年回国，她在东四租下了一个一百平米的店面做“阿兰小馆”，店里有她从四川郫县运回北京的竹子，还有自己爬梯子画的壁画。之后“阿兰小馆”变成了阿兰鱼翅海鲜花园酒家，最终在2000 年，张兰卖掉所有的产业，将回笼的600 万资金投入俏江南的品牌。

    30 岁时在加拿大，在餐馆打黑工她能一天切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。尽管现在的张兰说自己完全不用为应酬而应酬，其实在创业初期，在开阿兰鱼翅海鲜花园酒家的年代，她因为应酬客人喝酒而两次住进医院，为了送客人到自己的酒家消费，甚至酒后驾车，闯红灯后还逃跑。

    现在你看张兰，哪能看到这些艰辛的影子？喝着红酒、穿着优雅装束的她在镜头前娴熟地切换着不同的动作，还会与摄影师辩上一两句，“我不要收下巴，我觉得这样往高处看会比较漂亮。”

    如果说人生是爬山，张兰已经征服了许多险峰。有媒体评价说：她在承受坎坷的时候也学会了保持内心的平静和快乐。她选择用顽强不断的抗争抵达自己理想的彼岸。

    业界谈起张兰，都说这是一个充满活力、敢想敢干、有个性有胆魄的女人，在我们看来，

    她是一个充满着细节感，每一个人生阶段都过得很丰富的女人。在节目结束，张兰自己却说：“我可以说很多光鲜的事，鲁豫的节目是多好的机会，我可以包装企业，但是我希望活得真实，不要误导观众。每个人其实都是平凡人。”现在，已经征服了中国餐饮界的张兰，正在迈开征服世界的脚步。