在市场经济时代的老字号采取怎样的策略才能继续发展？北京数十家老字号的代表近日在一次研讨会上一致认为，老字号只有“倚老卖新”才有出路。 [出钱出政策北京拯救老字号]

    近日，六必居、同盛祥、北京羊坊涮肉、爆肚冯等几十家老字号及知名品牌的代表与北京相关主管机构官员、学者及京城品牌商业地产项目国美第一商街的代表进行了座谈。与会者一致认为，老字号必须注入新的品牌元素，尝试新的经营模式。而加强与商业地产的互动，则是在新的发展形势下老字号改制创新的思路之一。

    北京老字号主要形成于明清时期，近年来，北京同仁堂、全聚德、东来顺、张一元等老字号借助改制、连锁等手段，主动出击，逐渐恢复昔日雄风。但随着外资零售企业的进入和一大批中小企业的崛起，老字号面临激烈的竞争，适应市场经济，调整经营策略成为老字号的必然选择。业内人士认为，如果老字号倚老卖老、故步自封，最终必然被市场所淘汰。

    “老字号的兴旺，不是靠保护或扶植就可以得来的，老字号也是普通商家，与竞争对手相比，它的优势是文化内涵。所以要充分利用这个优势，同时和市场接轨，寻找商业机会。”北京大学教授张颐武说。