周鹏在2006年成立了周黑鸭食品有限公司，期待向现代化企业转型。他感到自己管理44人的公司难度在增加，周鹏在接受媒体采访时不止一次的表示“做大生意，我的脑袋瓜不行，小学毕业，没有文凭，又不会管理，肯定要请人”。40个人里面多半是家族的人，难以管理，这是周鹏最关心的问题。“我听到过很多家族企业倒掉多半是过度放权，企业一旦做大就被蚕食掉。”有段时间，除了主动接受企业管理的培训外，周鹏一直在寻找合适的企业管理人选，他找到曾任职于武商量贩总部高级经理朱於龙加入到核心团队。

　　找对伙伴

　　朱於龙的到来不出意外的引起了家族的激烈反对。

　　“脑子烧坏了?花那么高工资请外人来管自家生意，用自己亲戚多可靠?”家人很费解。朱於龙刚接手内部管理时，很多人不服气，几个管理层亲戚曾经拿着刀闯进办公室威胁朱，这批人的最后结局是被开除。为了得到大家的理解，周鹏还把《孙武练兵》中被授权的孙武杀掉皇帝最心爱妃子的片段反复播放给家人看。“我是想警告大家，任何人都必须服从统一管理。”经过自上而下的整顿，现在公司高管团队中没有一个家族人。“我们家里人很勤快，很能做事，做基础工作还是很好的”，周鹏相信朱的管理能力，感觉心里很踏实。

　　周黑鸭在2007年再次开始组建新的核心团队，管理团队扩充为五人。之后，对周黑鸭来说，又一个成长中的关键人物出现了，那就是现在的合伙人杜汉武。

　　第一次见到杜汉武递过来的名片时，“合伙人”的职衔让我们比较意外，因为这种职衔往往只会出现在投资类公司、咨询类公司等，在食品企业中此前记者还从未遇到过。“不仅我的名片是合伙人，我们董事长的名片更有意思，印的头衔是‘总服务员’。我们就是给客户和团队服务的嘛。”周黑鸭总裁杜汉武向记者解释道。

　　杜汉武何许人也？2009年6月，经过对周黑鸭深入研究后，杜汉武觉得这家企业大有可为，便向周黑鸭老板周鹏毛遂自荐。一天，杜汉武与周鹏在茶馆相见。当时，杜汉武向周鹏提出了很多有关企业发展状况的问题。

　　“你为什么要选择周黑鸭？你能给周黑鸭带来什么？”这是周鹏问到杜汉武最多的问题。

　　“我对企业的管理非常了解，整个的生产、销售、财务管理等环节我都非常熟悉。”曾在大型企业丝宝、猫人等公司积累丰富营销经验的杜汉武一席话语，让周鹏的心里多少有了些底。

　　“你的目标是什么？”周鹏问杜汉武。

　　“3年我会给你赚10亿！”杜汉武语出惊人，这让周鹏很是惊讶。

　　经过几番交流，周鹏将杜汉武礼聘进周黑鸭。刚开始杜汉武是副总经理，只有建议权，没有决策权，而且周鹏没给他安排单独的办公室，就让他坐在自己对面。一年多后，周黑鸭业绩猛涨，此时的周鹏终于对杜汉武完全放心，“他来周黑鸭做了很多事情，确实带来了巨大的变化，特别是在营销上，很有前瞻性和洞察力。”周鹏说。

　　2009年，杜汉武的加盟也成为了周黑鸭从区域领军到全国成长的转折点，当年公司销售额不到2亿元。2012年，超过10亿元的销售成绩使杜汉武完成了对老板周鹏的承诺，只用3年时间，便完成400家直营店。而在杜汉武进入周黑鸭前，公司只能算是初具规模，生产刚刚实现标准化，拥有约五六十家门店。

　　品牌的时尚起义

　　如果鸭脖类产品永远只是作为食品来定义的话，要想成为有品牌溢价的公司，恐怕很难，甚至不可能实现。于是，周黑鸭选择了从食品领域中进行品牌起义。

　　目前，周黑鸭的顾客群体是15-35岁的年轻人，而在此中间有70%顾客为15-35岁年轻女性。杜汉武一直强调，周黑鸭生产的产品不是餐桌食品，而是休闲零食。

　　实际上，周黑鸭的品牌策略就是让消费者脱离基本食用的概念。不是为了满足其口腹之欲，去填饱肚子。2010年时，周黑鸭经过市场调研及充分论证后，确定将品牌内涵定位于“会娱乐、更快乐”。

　　“我们就是贩卖快乐的，我们的产品包装越来越时尚化，各种活动策划都是具有娱乐的元素。”杜汉武坚持要让一个食品的品牌变成一种生活休闲方式。在杜汉武的名片后面，“会娱乐、更快乐”的口号显得格外显眼，并在不遗余力的提醒外界—周黑鸭并不只是卖鸭脖的企业。

　　好的品牌内涵关键是落地，否则一切都是空中楼阁。曾有一段时间，很多娱乐明星都比较喜欢吃周黑鸭。最初，周黑鸭的连锁店还没有走出武汉时，有一位非常知名的女演员每次到武汉都带两个大箱子，专门采购周黑鸭带回北京去吃。正所谓酒香不怕巷子深……对比星巴克模式，其发展路径也是从卖产品到做文化，逐步慢慢形成自己的品牌精神。“有了这个精神，去选址、找门店，做销售，基调就不一样了。”

　　2011年，周黑鸭重新设计Logo及CI系统，对所有门店进行大规模改造。改造后，门店的整体风格符合新的品牌定义，变得更为年轻时尚，而对新店的选址和面积更加挑剔。如今，周黑鸭的店面从几十平方到几百平方米都有。